原因一、白酒中的醛类引起

乙醛是白酒中辛辣之源，酿造的白酒中乙醛的含量不宜过多，否则会有强烈的辛辣味道，还会有刺.激性。饮用乙醛过量的白酒会导致头晕。

含游离状态的乙醛的酒，在饮后会致使嗓子会发干，因为乙醛在体内的药理作用比乙醛强几百倍，它可在体内积蓄，致使末梢血管扩张，从而引起脸部血液的涨涌，并使中.枢血管收缩，导致加速心跳，血压升高，使人头晕、涨痛，这是白酒饮后上头的重要原因之一。

原因二、杂醇油的影响

一些白酒中含有杂醇油，杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺.激性臭味，在口味上弊多利少。但是白酒如果没有杂醇油，味道会显得比较淡薄。

杂醇油的中毒和麻.醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，其毒性随分子量增da而增加。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。

原因三、外加香料引起

一些白酒需要通过添加一些香料来调和口感，外加的香料有时会对酒的性质产生影响，如果外加香料不符合科学标准，是会引起引起头疼、口干的，让人喝了感觉不舒服。

原因四、食用酒精方面的原因

很多低档的白酒并非是用粮食酿造而成，而是使用普通食用酒精勾兑而成的，因此，存在酒精基酒质量不高的问题，也会引起口干上头。

这个问题是人们喝酒经常遇到的事情，作为一个纯粮食酒酿酒人，我来回答一下。

饮用纯粮食酒则相对不会出现口干头.痛的情况，这是为什么呢？因为纯粮食酒是原生.态自然提取的五谷里面的精华，而且纯粮食酒可以经过陈酿后有.效的去除酒里面的有害杂质，使得酒质变的更加顺滑，口感丰富。而酒精酒因为是添加的工业香精，糖精等等，并不能经过陈酿让酒质变的越来越好，相反时间久了还会影响酒的质量。酒是陈的香，通常大家如果喝的是纯粮食酒，即便喝醉了也不会出现口干头疼的现象，而且醒酒特别快。